Birra Arcadia

Birra Italiana Artigianale

le nostre produzioni
Hooper Ipa

Hooper Ipa

Hooper Ipa

La storia ebbe inizio con l'arrivo delle truppe inglesi in India, quando Padmakar, l'indiano dai grandi baffoni, decise di produrre la bevanda tanto amata dai soldati invasori: la birra. Proprio quando iniziò a coltivare il luppolo qualcosa di strano accadde. Durante una lunga notte piovosa, Padmakar sentì uno sparo e uscì di casa. Trovò accasciata nei pressi della piantagione una tigre ferita da un goffo soldato inglese di nome Lowell, che aveva fatto partire un colpo dal fucile accidentalmente. L'indiano decise di curarla ricorrendo ad un antico rimedio a base di tè. Nel frattempo anche il soldato raggiunse la piantagione in cerca della tigre e sorpreso dalla bontà dell'indiano, decise di aiutarlo. Si avvicinò incuriosito e con grande meraviglia scoprì quanto pregiato fosse quel tè. Nei giorni successivi la tigre guarì e i due uomini, ormai diventati amici, provarono a mescolare il tè con il luppolo ottenendo così la ricetta della nostra ipa.

Questa birra vuole rappresentare più di una semplice bevanda: è al contempo un omaggio alla storia ed una libera interpretazione dello stile Indian Pale Ale. La creazione della nostra birra vuole seguire idealmente il percorso delle IPA: il luppolo inglese incontra il suo fratello americano e ad essi abbiamo aggiunto foglie di soursop tea, simbolico omaggio alle colonie Indiane.

Tipologia
Ipa
Grado alcolico
6,3
Colore
Ambra ramato pieno (26EBC) leggermente opaca con possibilità di sedimenti leggeri (coerente con la sua artigianalità). Schiuma color avorio, densa e compatta, lascia "merletti di Bruxelles" in buona quantità.
Olfatto
Al naso si presenta con un bouquet dalle note fruttate ed agrumate (arancia e cedro) date dai delicati luppoli che sfociano poi in sentori di caffèlatte e lieviti. Lasciata nel bicchiere qualche minuto e ad un più attento esame appaiono delicate le note del soursop tea.
Gusto
Carbonatura leggera e piacevole, con bolle piccole e fini. Immediatamente fresca, con buona acidità residua che lascia il posto a note amare. Sentori di lievito e note tanniche date dalle foglie di te aggiunte durante la cotta. Corpo medio, note di luppolo e lievito che garantiscono una lunga persistenza con una piacevole chiusura amarotica ben marcata.
Abbinamenti
La Ipa è una birra di buon corpo, profumata e con una bella nota di freschezza che lascia il posto a sensazioni aromatiche ed amara ben evidenti. Si sposa sia con formaggi a pasta dura a media / lunga stagionatura, sia con formaggi erborinati ed affettati. Da provare anche con la cucina indiana, magari immaginando di sorseggiarla sulle rive del Gange.